Es ist ja nicht mehr weit bis Weihnachten und damit Zeit, sich auf , sich auf Plätzchen, Stollen & Co einzustellen. Nachfolgend ein Gruß aus der Backstube der ostpreußischen Heimat. Sachgemäß aufbewahrt, hält sich der Pfefferkuchen von Weihnachten bis Ostern Die Kleinen lieben Pfefferkuchenhäuser ganz besonders (Damiel Schwen, 25. 12. 2008, in Wikipedia über Lebkuchen, eingesehen am 4. 11. 2012)
Der Konditor Werner Gehlhaar aus Königsberg fand nach dem Krieg eine neue Heimat in Wiesbaden, wie viele andere Ostpreußen auch. Mit im Gepäck hatte er die Marzipan-Rezepte aus seiner Heimatstadt, die heute als Geheimtipp gehandelt werden Foto: Gehlhaar-Marzipan (Sendker, 15. 8. 2007 in Wikipedia)
Wie wäre es mal mit einem öko-betonten Wildkräuter-Gericht aus dem Osten? Noch findet man den Sauerampfer auf den sauren Wiesen in großen Mengen. Das Rezept wurde publiziert von der Kreisfrauengruppe der Vereinigten Landsmannschaften, Kreis Rendsburg-Eckernförde, 1986 Foto: Wiesen-Sauerampfer (Hajotthu, 21. 5. 2009, in Wikipedia über Sauerampfer, eingesehen am 27. 8. 2012)
In Osteuropa verwendet man Rote Beete für leckere Speisen. Das nachfolgende Rezept ist eine Empfehlung der Firma Knorr, wo man erstaunlicherweise einen Ausflug in die ostpreußische Küche macht Das Bild zeigt die Rote-Beete-Suppe (Foto: Fa. Knorr)
Auf dem traditionellen Essen der Landsmannschaft Ostpreußen in Bad Schwartau kam Königsberger Fleck auf den Tisch und viele alte Ostpreußen wurden so an ihre Kindheit erinnert, wo das Gericht regelmäßig auf den Tisch kam (Lübecker Nachrichten, 13. 1. 2012)
Dieses Kuttelgericht ist eine ostpreußische Nationalspeise. Es wurde häufig am heimischen Herd zubereitet und viele alte Ostpreußen erinnern sich wehmütig an den vertrauten Geruch von Majoran. Königsberger Fleck war aber auch ein deftiges Katerfrühstück oder ein unabdingbares Frühstück für den schwer schuftenden Hafenarbeiter, oder es wurde heiß angeboten von den "Fleckwiewerche` mit ihren Koksöfen und den hohen Töpfen auf den Marktständen Fleck-Verkäuferin in Ostpreußen (Landsmannschaft Ostpreußen, Postkarte von 1899, in Wikipedia, Jan. 2012)
